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吐鲁番气候干燥少雨，使得这里的文物古迹得以长期保存，在阿斯塔那古墓群中，还出土有不少用小麦制作的面食，比如馕、饺子、包子以及各种花式点心等，中原与西域的饮食文化千年前就在这里交往交流交融。阿依古丽告诉记者，她和丈夫将继续从吐鲁番的历史文化资源中汲取灵感，用文化赋能美食，让更多的人品味到这些源远流长的美味，让美食讲好大美新疆的故事。