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洮南的辣椒种植以福顺镇为中心，辐射周围十余个乡镇，常年种植面积稳定在10万亩左右。“我们这里的辣椒颜色红、果实厚，腌辣白菜、辣锅热汤、烧烤蘸料都可以用。”椒农张和介绍，每年秋天，洮南地区晒辣椒的场景都颇为壮观。“晒辣椒不用木架，也不在窗台上，而是铺满整条街道，甚至城镇的中心区域都要为这个绝对主角让位。”