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据清光绪十九年(1893年)《新宁县志》卷八《舆地略下·物产·蔬品》记载：“近年得诸外洋，又一种曰‘椰菜花’，形如鸡冠，淡青黄色，大可如斗”。台山的椰菜花，简称菜花，有花大如盆、色白似玉、味甜脆口等特点，在都斛、四九、冲蒌、斗山等镇种植最广。《台山市都斛镇志》(2006年)写道，“新中国成立后国产**a大片毛片，都斛供销社设有果菜收购站。秋冬季节收购农民生产的菜花，用竹笠包装，销往穗港澳等地”。

“这片长势比较好，还需20天左右就可达到采收的标准。菜花的花球，生长至接近碗口大，就要摘老叶将其完全盖着，防止虫子咬花导致后期品相不佳，同时避免阳光直射导致变色、变老。”竞丰村党支部书记、菜花种植能手文瑞明介绍，盖着老叶的菜花，如同盖着红头盖、即将出嫁的新娘一样讨人喜欢，待到成熟采收时，才掀开、撇叶、修整、装筐。

据本届运动会高脚竞速、板鞋竞速竞委会竞赛副主任喻国洋介绍，高脚竞速又称“高脚马”，源于广西、广东等地民众的涉水工具。此项目考验运动员的灵活性、协调性和平衡性，展现了各民族的智慧以及中华民族的拼搏精神。板鞋竞速相传起源于明代，此项目考验运动员团队协作能力，体现了中华民族团结一心的精神。(记者 李宇凡）