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古人云:盖闻治国之道,富民为始;富民之要,在于节约。中共中央办公厅、国务院办公厅近日发布《粮食节约和反食品浪费行动方案》不可撤销2,强调加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制,加力解决粮食损失和食品浪费问题。在实施粮食节约行动基础上,我国再次实施粮食节约和反食品浪费行动,一个行动接着一个行动,向一个明确的目标迈进,最终会产生持续有力的效果。
节约粮食和反食品浪费是保障粮食安全的重要途径。今年我国粮食产量有望首次突破1.4万亿斤,创历史新高,多元化食物供给体系逐步建立,老百姓餐桌上的食物更加丰富多样,为保障粮食数量安全、质量安全、营养安全奠定坚实基础。在粮食产量不断攀升的同时,粮食和食物浪费问题依然比较严重。粮食产量增加离不开大量消耗耕地和水资源、化肥、农药等。在粮食增产受到资源和环境双重约束背景下,粮食节约和反食品浪费等同于绿色增产、耕种“无形良田”,可以节地节水、节肥节药,还能保护生态、减排降碳,实现农业绿色可持续发展。
推进粮食节约减损行动,将粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下。粮食生产、经营和管理方式粗放是导致粮食损失损耗严重的重要原因。应加快构建现代粮食产业体系、经营体系和生产体系,充分应用现代科学技术和机械装备,强化标准引领,实行粮食全产业链精细化管理,减少粮食损失浪费。面对粮食经营中存在的市场配置效率低、粮食损耗严重等问题,应创新经营模式,推广订单农业,发展电商,有效促进粮食产销对接。
实施全民节粮意识提升行动,在全社会形成“厉行节约、反对浪费”的社会风气。当下,部分消费者受教育水平低、消费主义思潮、政策引导不足等各种因素影响,认识不到浪费粮食的危害性,在日常生活中节约意识不强。应从家庭和个人抓起,从学生抓起不可撤销2,减少家庭和个人食品浪费,培养学生形成勤俭节约、珍惜粮食的习惯,提倡家庭爱粮节粮,弘扬勤俭节约良好家风。
实施餐饮行业反浪费行动和食堂反浪费行动,有效遏制餐饮浪费。餐饮行业、机关单位食堂、学校食堂和企业食堂是食品浪费的主要场所,也是反食品浪费的主战场。餐饮行业应强化行业自律,引导消费者按需点餐,有关部门应加大监管力度,加大对餐饮行业食品浪费违法违规行为的惩治力度。机关食堂、学校食堂和企业食堂应按需供餐,通过采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式,减少餐饮浪费。
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