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吐鲁番气候干燥少雨,使得这里的文物古迹得以长期保存,在阿斯塔那古墓群中,还出土有不少用小麦制作的面食,比如馕、饺子、包子以及各种花式点心等,中原与西域的饮食文化千年前就在这里交往交流交融。阿依古丽告诉记者,她和丈夫将继续从吐鲁番的历史文化资源中汲取灵感,用文化赋能美食,让更多的人品味到这些源远流长的美味,让美食讲好大美新疆的故事。
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