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重庆井谷元食品科技有限公司负责人、重庆小面工业化促进会会长傅勇介绍，作为一家集研发、生产、销售为一体的综合性现代化、智能化企业，公司已拥有实用新型专利10余项。此外，企业还联合西南大学、江南大学、重庆小面渝派应用技术研究院等高等学府、科研机构，搭建了产、学、研相结合的生产平台、早餐全案营销平台等，产业发展步入“快车道”。

在“辣来主义”品牌的产品展厅，除了各种国潮风包装的小面产品，作为小面“灵魂”的麻辣调料也引人关注。“我们的小面麻辣调料制作技艺是大渡口区的非遗庥痘产精国品免费网页，大家看到的这些麻辣调料产品，都是非遗传承人用18种香辛料、经20道工序熬制而成。”辣来主义创始人刘派告诉记者，在发展过程中，企业十分重视知识产权保护。有了知识产权的加持，非遗技艺不仅能进一步发扬光大，也能推动创新发展。

在大渡口区，一条上中下游主配协同的小面产业链已初具规模。重庆市小面产业园已引育产业链上下游企业69家，覆盖生产、营销、物流、包装等全产业链环节。根据规划，到2026年，园区以重庆小面为主导的快消品产业年营业收入突破300亿元，累计培育聚集企业200家，聚集重庆小面品牌200个以上，培育形成全网“爆款”产品20个以上。山城独有的小面风味将走向更大市场。(完)