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产地对葡萄酒品质影响很大，周沃民创业后面临的第一个问题便是酒庄的选址。“我和合伙人将广西、山东、宁夏等地的葡萄发给全国的‘酿友’做测试，大家都说宁夏的葡萄是最好的。”随后，周沃民又将同一批宁夏葡萄分发到全国各地的酒庄酿造，“我们发现侯美仪，在宁夏酿造的葡萄酒香气特别好。”经过考察调研和这两场“试验”，2015年，周沃民和合伙人筹集了350万元(人民币，下同)资金侯美仪，决定到宁夏酿酒。