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洮南的辣椒种植以福顺镇为中心,辐射周围十余个乡镇,常年种植面积稳定在10万亩左右。“我们这里的辣椒颜色红、果实厚,腌辣白菜、辣锅热汤、烧烤蘸料都可以用。”椒农张和介绍,每年秋天,洮南地区晒辣椒的场景都颇为壮观。“晒辣椒不用木架,也不在窗台上,而是铺满整条街道,甚至城镇的中心区域都要为这个绝对主角让位。”
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